1、冷水先泡后煮，先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。

羊肉切法：按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩。刀与肉

1、主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）；2、调料：盐适量。3、制作方法：（1）先将

1、馒头用中筋面粉做好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出

1、准备好七个鸡蛋、两个碗，将鸡蛋打破，蛋清倒入一个碗，蛋黄倒入一个碗，备用。2、用筷子在装蛋清的碗

1、用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。

1、鸡肉焯水、香菇泡水、大蒜切片、黄花菜泡开。2、热锅，放入少量的油。3、放入少量的大蒜炒香。4、倒

1、买鱼头的时候，就请师傅帮忙把鱼头剁成两半；回家后还要把鱼头仔细洗干净；2、取一两块姜，洗净，切片

1、苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片

1、把九节虾洗干净，刷掉表面的泥沙。然后用牙签把虾线处理一下。2、把柠檬洗干净，表面擦干后，直接将柠