1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一

1、将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）。2、将蛋黄、4

1、加适量奶粉：牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去。2、使用全脂牛奶：牛奶

1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；

1、首先将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一

1、圆茄子洗净切成大块。2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3、炸至茄子

1、首先买来保鲜袋，最好是加厚的，大小根据自己的需求所定。2、把新买来的虾剪去虾须和头上的刺（以免扎

1、骨头汤里白色的主要是脂肪。2、汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中脂肪被乳化，形成稳定

1、首先，将鸡爪清洗干净，爪子上指甲切掉。2、放进锅里面加水，然后再在料酒，焯一下捞出。3、锅里面烧

1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，