1、准备材料，洗净鸡腿，用剪刀将鸡腿骨去除；
2、鸡肉切成一口大小的块；
3、将适量的姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块，再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟；
4、加入少许蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀；
5、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出；
6、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。
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油炸鸡块最简单的做法：http://www.shiyongwenba.com/shiyongjingyan/172973.html