煎蛋饼放10克油，鸡蛋用2个。蛋饼是中国的一道家常菜肴，是一种传统面食，主要制作材料有鸡蛋、面粉、葱等。因其制作简单、材料便宜、味道鲜美，且富含营养而深得百姓喜爱。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。
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