鸡蛋不是素食。一般来说，鸡蛋不属于素食，是佛家禁止食用的食物。佛教修行人吃饭和普通人一样，只是菜中没有肉类、蛋类，同时忌五辛，即葱、蒜、韭等。不食肉、蛋是培养修行人的慈悲心，不食五辛，可以降低因五辛激起的欲望。
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为什么佛家说鸡蛋是素食：http://www.shiyongwenba.com/shiyongjingyan/167440.html