细竹笋是可以食用的。细竹笋含有丰富的维生素，能够降低胃粘膜对脂肪的吸收，同时能够促进胃肠蠕动，而且热量很低。但建议适量食用，否则有可能导致肠胃不适。
虽然细竹笋含有丰富的营养物质，但细竹笋中含有较多的草酸，草酸过多有可能影响人体对于钙元素的吸收，所以不建议细竹笋一次性食用过多。
除此之外，竹笋中钾含量很高，所以建议钾元素较高的人群谨慎食用。
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