1、生姜洗干净后放在阳光下晾晒，晒干后放在盐罐中，用盐埋好。可以长期保存，使用的时候随时拿。
2、生姜切片晾干，准备一个干净无水无油的罐子中，倒入白酒，用的时候随时取。
3、找一个纸箱子或者木箱子，倒入半干半湿的沙子，然后放入生姜，再用沙子覆盖，放入阴凉的地方即可。
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民间生姜保存方法（生姜家庭保存方法）：http://www.shiyongwenba.com/shenghuoquwei/147612.html