1、白果冷冻建议带壳保存。
2、如果是剥开外壳保存，这样冷冻保存也不会保存太久，所以尽量还是带着外壳保存，这样效果会更好。新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的，因为会经常打开冰箱门，这个时候，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。
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白果冷冻是带壳还是剥壳保存（干白果泡发的正确方法）：http://www.shiyongwenba.com/shenghuoquwei/144285.html