西瓜的寓意和象征有清凉、收获和多子多福。炎炎夏日里清凉的西瓜，象征着清凉还有硕果累累的收获之意。另外西瓜多籽，寓意着多子多福，人丁兴旺，大家庭和谐共处之大气氛。
西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的。
西瓜清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜不含脂肪和胆固醇，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。
西瓜皮可以去油污。因为西瓜皮中含有一种粗脂肪，其成分可以和油污结合，达到去油污的效果。
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