薯片是指由马铃薯制成的零食，制作方法是把马铃薯切为薄片然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味，很多的年轻人都特别喜欢吃薯片，特别是看电影、看电视时吃上一包薯片真是一件很爽的事情。薯片虽然好吃，但是薯片吃多了会怎么样呢？
薯片含高度盐份，我们吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，这很容易导致血压增高使肾脏血液未能维持正常流量从而造成糖尿病。科学研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝，而在某些国家，如美国和日本则允许在一定范围内添加溴酸钾，溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。所以，薯片偶偶吃还是可以，但不宜多吃。
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