基围虾的营养成分是比较高的，中医上讲，虾性温和，可以温补气血，滋阴壮阳。因而，一些经常腰膝酸软的老人，以及一些常常 因工作、生活压力而出现肾阴亏虚的中年人可以多食用一些香锅虾。
在制作香锅虾的时候，也常常会用到食材洋葱。洋葱在切的时候，也是有一些小窍门的喔。一是在切洋葱之前，嘴里含一口水，切记不要咽下去；另一种方法也比较简单，就是在前洋葱之前把菜刀两面均 匀的抹上水，这样可以缓解洋葱的刺激成分 。
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