主料：鸡翅中、土豆
配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒
做法：
1、把鸡翅放在清水里浸泡，直至泡出血水后将其清洗干净。
2、把洗净的鸡翅中放在盆中，撒上盐、葱姜末、加入一小勺白酒进行腌制。大约腌制一小时左右
3、在平底锅中放入鸡翅膀，使鸡翅膀正面向下，平铺在锅底。放上小火加热，直至鸡翅的油渗出来。两面轮流煎制，直至鸡翅膀全熟后取出。
4、把土豆去皮切成薄片，用油煎熟
5、等到土豆煎熟后铲出，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
6、放入适量花椒，并且放入鸡翅膀不断翻炒
7、加入少许糖，再放入土豆不断翻炒均匀
8、将土豆和鸡翅的表面全部沾满酱料，使其充分入味即可关火。
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香锅鸡翅的做法：http://www.shiyongwenba.com/duanshipin/136812.html