做法：
先将山楂洗净，上锅用中火蒸10-20分钟；山楂蒸好后晾一下，晾到温热的时候挤掉山楂籽(戴一次性塑料手套做这个工作比较方便,又不会把手弄的粘粘的)。然后将挤完籽的山楂装到容器里(最好有带盖的)，撒糖、拌匀，也可先盖上盖子再摇晃均匀。最后将密封好的山楂放进冰箱冷藏室里，冷藏5个小时以上再吃口感最佳。
温馨提示:1.挤籽的技巧：蒸完山楂晾到温热的时候挤籽最容易；2.挤的时候用手指将山楂剖成两半，用手指一推，籽就出来了，注意，动作要适中，否则软软的山楂肉就会跟着出来了，那就不好喽！
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山楂蜜饯的做法：http://www.shiyongwenba.com/duanshipin/136745.html