过去，山东煎饼是临沂地区人们的日常主食，它除了可以填饱肚子之外，营养价值也是不容小觑的呢！那么，它究竟有何营养使得它风靡古今呢？快跟来瞧瞧吧！
山东煎饼有各类的杂粮做成，吃的时候又卷上各种的蔬菜，所以它的营养丰富而全面。煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分，其中纤维素可以促进大肠蠕动，清除体内的毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到养颜的效果，还可以中和人体内的酸碱度。
此外，山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品，经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。而长时间的咀嚼还可以锻炼我们的面部肌肉，促进脸部的血液循环和神经运动，有利于延缓衰老和保持健康。
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