很多人看煎饼果子沦落为街边小食就误会它是一种没营养的垃圾食物。其实，真相不是这样的。煎饼果子虽然热量比较高，但它相对于其他食物而言，营养还是值得人们肯定的，那么，煎饼果子有哪些营养家价值呢？
煎饼果子的主食煎饼是用绿豆或者小麦、高粱、玉米等粗粮制成的，它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。而且我们都知道粗粮谷物富含膳食纤维，能帮我们增强肠道蠕动，对肠道健康是有好处的，经常吃一些这类粗粮食物，对我们身体是很有益处的。
煎饼果子的配料一般有蔬菜、鸡蛋和肉等，新鲜的蔬菜可以补充维生素，而肉食可以补充能量和蛋白质，鸡蛋也是蛋白质的丰富来源。吃煎饼果子对我们的身体还是有一定的益处的。
另外，煎饼耐嚼，吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。
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