1、原料：豆腐、香菇、油菜、葱、蚝油、盐、淀粉、香油、植物油。
2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。
3、两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。
4、锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。
5、加入适量蚝油，翻炒。
6、加入适量清水。
7、放入豆腐。
8、烧开两分钟。
9、加入油菜，紧接着放入淀粉汁。
10、大火烧开，用勺子搅匀，即可关火出锅。
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