发面时，如果酵母放得过多，会使发好的面产生酸味，但是只要在面团中再加少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。虽然可以吃，但是建议大家酵母还是不要放得过多。
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酵母放多了会怎么样 酵母粉放多会影响发面吗：http://www.shiyongwenba.com/duanshipin/113205.html