1、土豆切块 番茄切碎。葱姜蒜香菜都切碎末。
2、油烧热，炒肉丝，放葱姜末一起翻炒。
3、肉丝炒熟后放酱油适量再翻炒几下。
4、倒入土豆丁翻炒（传统做法是先放西红柿，个人觉得先放土豆过油炒土豆比较香）
5、放入番茄，炒至番茄出汁。
6、加清水适量 大火烧开。
7、水开后，将面坯拉长揪成二指宽见方的面片。
8、待面揪完煮熟后，加入蒜末香菜末和醋，关火。
9、依个人爱好，出锅前还可放些芹菜碎。
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