1、准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。
2、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。
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腐竹凉拌怎么做好吃 凉拌腐竹的做法：http://www.shiyongwenba.com/duanshipin/112280.html