1.扒鸡。德州烤鸡当地叫德州五香无骨烤鸡，是德州三宝之一。德州烤鸡选料考究，做法复杂，具有五香无骨，肉质细嫩纯正的特点。被很多吃货誉为“中华第一鸡”。其制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。
2、保护店铺驴肉。保甸驴肉也是德州三宝之一，当地称之为保甸五香驴肉。包驴肉只选用优质黑驴，以最传统的烹饪方法制作而成。熟驴肉具有色泽鲜艳、无腥味、五味浓郁、酥烂爽口的特点。
3.原味老豆腐。平原豆腐是德州市平原县的传统名吃。素面老豆腐从外观上看和我们平时吃的豆腐很像，但制作和口感完全不同，是豆腐无法比拟的。素老豆腐，白里透亮，嫩而不松，油而不腻，是素人早餐中必不可少的小吃。
4.德州羊肠。羊肠只是德州的一个通俗名称。其实叫德州羊肠汤，或者清血香肠。在德州市区的大街小巷经常可以看到卖羊肠的路边摊。羊肠是用羊血和淀粉，混合香料，然后倒入羊肠。煮好后切成段，和汤一起煮。吃起来又香又嫩。
5.芳思糕点。庙会是德州的特色小吃。酥饼其实在很多地方都有。这几年去过很多城市，吃过很多不同的酥饼。不同地方的酥饼，原料、工艺甚至炊具都不一样，所以制作出来的酥饼口感也大不相同。寺庙糕点是用三合一泥糊制成的专用炉烤制的。吃起来外脆内嫩，越嚼越香，让人回味无穷。
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德州有哪些特色美食小吃？：http://www.shiyongwenba.com/daoci/124321.html